EINE BEGEGNUNG ZWISCHEN DEN BERGEN UND DEM MEER
Das Gebiet Valcanale - Canal del Ferro, dessen geschichtliche Ereignisse ein außergewöhnliches und faszinierendes Erbe darstellen, hat die Traditionen der lateinischen, deutschen und slawischen Volksgruppen nicht nur auf kulturellem, wirtschaftlichem und sozialem Gebiet, sondern auch auf dem Gebiet der Gastronomie bewahrt und in einigen Fällen überarbeitet.
Die jahrhundertealte, echte Begegnung zwischen der kulinarischen Tradition der Berge, die durch die friulanisch-karnische, kärntnerische und slowenische Küche repräsentiert wird, und den Aromen des Mittelmeers zeigt hier ihre besten Früchte.
Die unberührte Natur und die alten Wälder, die zu den
größten und intaktesten der Halbinsel gehören, haben die
lokalen Essgewohnheiten mit Wild und Pilzen, Waldfrüchten
und Malga-Käse geprägt.
Neben diesen typisch mitteleuropäischen Aspekten ist es
erstaunlich, dass vor allem in der Gegend um Tarvisio auch
Fisch und mediterrane Gerichte zu finden sind, was auf die
gleichzeitige starke Präsenz vieler Italiener südlicher
Herkunft und die daraus resultierende große Nachfrage der
benachbarten Österreicher und Slowenen zurückzuführen
ist, die seit jeher Liebhaber italienischer Weine und Gerichte
sind.
Ort der Ankunft
Das Reiseziel Tarvisio liegt in Friaul-Julisch Venetien, an der Grenze zu Österreich und Slowenien
